puntoIT N° 96
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Locali
Progetti & Idee: Minimal ed elegante
Locale: Pasticceria Giosuè, Montello (BG) Committente: Famiglia Berbenni Tipologia: pasticceria, pralineria, cake design Superficie: 58 mq negozio + 70 mq…
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Pasticceria
Nuvola al limone
COMPOSIZIONE Streusel Fresh gelatina di limone Crema al limone Meringa italiana A cura di Silvia Federica Boldetti
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In evidenza
Dalla copertina: Pregel – Emozione e sapore
Il 2 aprile, in concomitanza con l’uscita del film della Universal Pictures, arriva in gelateria il gusto Trolls, creato da…
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Intaglio frutta
Tonon: Invitanti sfumature
I fichi d’India, con le loro tinte sgargianti, si prestano per creare coloratissimi piatti ricchi di gusto e benessere. Con…
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Pasticceria
Variazioni di agrumi
COMPOSIZIONE Biscotto sacher Coeur de Guanaja Namelaka al Dulcey 32% Confit al mandarino Mousse al mango Glassa al mango SURRIENTO…
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In evidenza
Dalla copertina: Prodotti Stella – biscotto tradizionale
Il nuovo gusto della linea I Want Kookie di Prodotti Stella è Kookie Piemonte, un tributo al famoso biscotto Meliga…
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In evidenza
Dalla copertina: Babbi – Aroma irrinunciabile
Pasta Vaniglia Suprema è la nuova arrivata della gamma di paste alla vaniglia Babbi che comprende sei referenze con caratteristiche…
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Cioccolateria
Cheesecake ai lamponi
Un dolce dalle origini anglosassoni che ormai è pienamente entrato nel novero dei dessert consumati abitualmente anche nel bel paese.…
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Zoom
Specchio di personalità
Racconti al cuore Oggi far vivere un’esperienza sensoriale ai clienti è l’ambizione di un ristorante di livello, come di una…
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Cioccolateria
Crash dishes
Piatti, piattini, tazzine… un universo per la tavola e per tutti i menu, dal salato al dolce. spazio agli stili…
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