puntoIT n° 90
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Eventi e fiere
Giornate sorprendenti
Impegno e passione L’ultima edizione della mostra ha ricevuto la visita di numerose delegazioni di operatori e gelatieri non solo…
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Locali
Progetti & Idee: Da gustare con gli occhi
Giba Gelateria Locale: Giba Gelateria, Campomarino (TA) Committente: Giba s.r.l. Tipologia: gelateria, caffetteria, pasticceria, yogurteria, creperia e cocktail bar Superficie:…
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In evidenza
Dalla copertina: Babbi – Perfezione del gusto
La loro peculiarità, come sottolinea il nome, è la componente croccante. Queste due creme, infatti, sono arricchite con croccanti granelle,…
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Zoom
Cuore esotico di Calabria
Dalle Ande.. È un frutto dalla forma bizzarra, sembra un curioso incrocio fra una pigna non matura e un carciofo…
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Intaglio frutta
Tonon: Bocciolo di Rosa
Anche nelle giornate invernali si gusta volentieri un buon gelato artigianale con panna montata e frutta fresca. La pera Max…
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In evidenza
Dalla copertina: Prodotti Stella – Gelateria d’autore
Il liquore italiano icona del made in Italy dall’inconfondibile sapore e profumo, viene riproposto in chiave All Natural, quindi senza…
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In evidenza
Dalla copertina: Pregel – Fra sogno e realtà
Il kit, composto da uno Sprint e un Topping dalle proprietà scintillanti, intende incantare e portare l’arcobaleno nel mondo della…
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Zoom
Naturale e Salutare
Dolce trend Due gli eventi di attualità che riportano in primo piano l’impiego del miele in gelateria e il valore…
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Eventi e fiere
Punto d’osservazione
Anticipare i trend In Italia il mercato del fuoricasa, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8…
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Tendenze
Di che colore sei?
Influenze positive La componente cromatica degli alimenti non si limita solo all’aspetto visivo, ma risveglia i cinque i sensi. I…
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Pasticceria
Soffione
Un delizioso contrasto di sapori. Racchiusi in un delicato scrigno che si presenta come un piccolo e leggiadro fiore, impreziosito…
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In evidenza
Dalla copertina: Emmedì – Affidabilità ed esperienza
Il modello nasce dalla lunga esperienza dell’azienda nella produzione di complementi in acciaio inox per l’arredamento bar e ristorazione, specialmente…
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Pasticceria
Raggio di fiori
Una ciambella raffinata e perfetta. Talmente lucida e liscia che ricorda la porcellana decorata con motivi floreali stilizzati. Ma tanta…
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Tendenze
Nuovo Décor
Caimi Brevetti-Snowsound_Flap Instabilelab-Tree line avenue Jannelli&Volpi-ItalianSecret-Indian Flower Rinnovato look Floreale, vintage, optical. Sono gli stili che vanno per la maggiore…
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Gelateria
GelatoBestseller: Leonardo da Vinci
“Saper ascoltare significa possedere, oltre al proprio, il cervello degli altri” Leonardo da Vinci Il giornalista Walter Isaacson, autore delle biografie di Steve…
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Cioccolateria
Helicopter
Un geniale progetto di Leonardo da Vinci, realizzato durante il suo soggiorno milanese; con questo studio ha visto la luce…
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