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    Elisir di Lunga Vita

    Proprietà terapeutiche Originarie del Nord America, le polpose bacche di aronia costituivano un alimento importante nella dieta quotidiana dei nativi…

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  • Photo of Comodi e amici dell’ambiente

    Comodi e amici dell’ambiente

    Onda green Sostenibile, versatile, funzionale. Sono gli aggettivi più ricorrenti che descrivono la produzione di tendenza degli arredi per l’esterno.…

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  • Photo of Frutta secca, futuro in crescita

    Frutta secca, futuro in crescita

    Prima edizione Gustosa e benefica, la frutta secca e disidratata sta conoscendo un trend di consumo in aumento e anche…

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    È tempo di sambuco

    Una pianta da favola Il sambuco è una pianta molto antica che è stata protagonista di storie fantastiche e di…

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    Buono e versatile

    MACARONS ALLO YUZU Ricetta di Fruttaweb per 10 macarons 125 g di farina di mandorle 175 g di zucchero a…

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  • Photo of Il rilancio della quinoa

    Il rilancio della quinoa

    Interesse internazionale Un team di trentatré esperti di quattro continenti guidato da Mark Tester, professore al King Abdullah University of…

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  • Photo of Dragon Fruit mania

    Dragon Fruit mania

    Tanta richiesta Gli ordini di specialità realizzate con questo frutto tropicale sono aumentati in Italia del 66 per cento negli…

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  • Photo of Cuore esotico di Calabria

    Cuore esotico di Calabria

    Dalle Ande.. È un frutto dalla forma bizzarra, sembra un curioso incrocio fra una pigna non matura e un carciofo…

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    Naturale e Salutare

    Dolce trend Due gli eventi di attualità che riportano in primo piano l’impiego del miele in gelateria e il valore…

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  • Photo of Grande ritorno

    Grande ritorno

    Un po’ di storia Fin da tempi remoti il carrubo è esistito come albero spontaneo nelle terre del bacino medio…

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  • Photo of Il dessert perfetto

    Il dessert perfetto

    MOSCOW MULE CON FINGER LIME INGREDIENTI 1 finger lime 4,5 cl vodka 12 cl ginger beer succo di lime fresco…

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  • Photo of Superfood 2018

    Superfood 2018

    Star dell’estate Una fama antica La prestigiosa rivista Time ha descritto le sue proprietà salutari e l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura…

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    Non solo caramelle

    CRUMBLE DOLCE AL RABARBARO ricetta Res Naturae INGREDIENTI 300 g di gambi di rabarbaro freschi 130 g di farina 200…

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  • Photo of Attrezzature sempre pulite

    Attrezzature sempre pulite

    Non abbassare la guardia In una gelateria non si può fare qualità totale se non si fa attenzione a un’adeguata…

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  • Photo of Bacche da scoprire. Alchechengi

    Bacche da scoprire. Alchechengi

    Simili a piccole lanterne dal caldo color arancione, gli alchechengi sono ideali per creare eleganti decorazioni per dolci, ma anche…

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  • Photo of Lista degli ingredienti

    Lista degli ingredienti

    La scelta delle materie prime è essenziale per preparare un buon gelato artigianale, ma non basta. È necessario conoscere quale…

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  • Photo of Come ti conservo

    Come ti conservo

    In gelateria sono tanti gli ingredienti, ovviamente di qualità, che rendono il gelato artigianale italiano famoso nel mondo. Ma devono…

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  • Photo of Strada facendo; Difetti del gelato artigianale

    Strada facendo; Difetti del gelato artigianale

    Sergio Colalucci, maestro gelatiere di Nettuno, in provincia di Roma, e membro del comitato organizzatore della Coppa del Mondo della…

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  • Photo of Esonero per..

    Esonero per..

    Un passo indietro.. Il Regolamento UE 1169/2011, entrato in vigore nel dicembre 2014 ha in parte riordinato la normativa europea…

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  • Photo of CECI E FAGIOLI… in vaschetta

    CECI E FAGIOLI… in vaschetta

    Utilizzare legumi per preparare gusti gelato classici o inediti è possibile. Lo dimostrano i Maestri della gelateria italiana con gli…

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