Tendenze
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Fresche alternative
Voglia di.. Non solo gelati e granite. Con la bella stagione proporre frullati, frappè, smoothie rappresenta un arricchimento dell’offerta per…
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Per tutti, ma non per sempre
Mondi contigui Il mondo del food ha preso in prestito alcune strategie di marketing nate in altri settori. Come il…
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L’anno dei ceci
Considerati un tempo cibo “povero”, oggi i legumi vivono un grande revival; spiccano i ceci, assoluti protagonisti dei nuovi trend…
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Da salata a dessert
Materia di studio Tra i nuovi corsi della prestigiosa Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, si è aggiunto quello…
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Vendere su strada
Il carretto passava… L’immagine del carrettino dei gelati fa parte del nostro patrimonio di memorie. Il veicolo pedalato o…
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Tecnica e passione
Cibo spettacolare Il cibo è storia, cultura e testimone del proprio tempo e attualmente la cucina di importanti cuochi si…
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Atmosfera rinnovata
Spunti per decorare l’ambiente e per confezionare dolci e panettoni secondo gli ultimi trend Lux Red…
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Morsi rinfrancanti
Il lontano antenato Il significato moderno di snack, da intendersi come “boccone da mangiare in fretta”, pare risalga al 1757…
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Liscio e lineare
MARCO REATO Gustare con gli occhi Addio alle vaschette con montagne di gelato? Pare di sì. È questa la tendenza…
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Il corallo è di Moda
Umanità innanzitutto Un colore che avvolge “con calore e affetto infondendo conforto e ottimismo in un mondo in continuo cambiamento”. È…
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Magic Cake
Fenomeno virale “Like”, “Like”. Uno, due, cento, mille volte… e la Torta Magica spopola nel web. Dopo la Cream Tart e la…
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Di che colore sei?
Influenze positive La componente cromatica degli alimenti non si limita solo all’aspetto visivo, ma risveglia i cinque i sensi. I…
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Nuovo Décor
Caimi Brevetti-Snowsound_Flap Instabilelab-Tree line avenue Jannelli&Volpi-ItalianSecret-Indian Flower Rinnovato look Floreale, vintage, optical. Sono gli stili che vanno per la maggiore…
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Non più solo espresso
Nuova era L’apertura recente della Reserve Roastery di Starbucks a Milano lo scorso settembre, al di là del clamore mediatico,…
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Quel tocco di sapore
Unione d’intenti Spettacolo live Da una nuvola di fumo appare come per magia un gelato al cioccolato. Più cremoso di…
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Brindisi estivi
Cronaca Mondana Numerosi ingredienti naturali sono ultimamente i protagonisti di cocktail sia alcolici sia analcolici. Discreto successo continua ad avere…
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Sulle ali del Viola
Profumo di Primavera Pasticceria Martesana Sguardo al futuro. È scoccata l’ora del viola. Tra moda, beauty, design imperversa questa nuance, o meglio l’ Ultra…
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Riso.Le mille e una…ricette
Alimento nostrano Proprio a metà settembre a Firenze ha vinto la finale di Gelato Festival, il gusto “Il mio primo…
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Alla scoperta della Guava
Antiche origini I botanici ritengono che la guava sia originaria di un’area compresa tra il Brasile e i Caraibi;…
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Tutti pazzi per il Cioccolato
Serata inaugurale Il Salon du Chocolat, evento nato a Parigi nel 1994, per l’edizione di Milano è stato patrocinato da…
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