Tendenze

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    Fresche alternative

    Voglia di.. Non solo gelati e granite. Con la bella stagione proporre frullati, frappè, smoothie rappresenta un arricchimento dell’offerta per…

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  • Photo of Per tutti, ma non per sempre

    Per tutti, ma non per sempre

    Mondi contigui Il mondo del food ha preso in prestito alcune strategie di marketing nate in altri settori. Come il…

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  • Photo of L’anno dei ceci

    L’anno dei ceci

    Considerati un tempo cibo “povero”, oggi i legumi vivono un grande revival; spiccano i ceci, assoluti protagonisti dei nuovi trend…

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    Da salata a dessert

      Materia di studio Tra i nuovi corsi della prestigiosa Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, si è aggiunto quello…

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    Vendere su strada

      Il carretto passava… L’immagine del carrettino dei gelati fa parte del nostro patrimonio di memorie. Il veicolo pedalato o…

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    Tecnica e passione

    Cibo spettacolare Il cibo è storia, cultura e testimone del proprio tempo e attualmente la cucina di importanti cuochi si…

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  • Photo of Atmosfera rinnovata

    Atmosfera rinnovata

      Spunti per decorare l’ambiente e per confezionare dolci e panettoni secondo gli ultimi trend       Lux Red…

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    Morsi rinfrancanti

    Il lontano antenato Il significato moderno di snack, da intendersi come “boccone da mangiare in fretta”, pare risalga al 1757…

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  • Photo of Liscio e lineare

    Liscio e lineare

    MARCO REATO Gustare con gli occhi Addio alle vaschette con montagne di gelato? Pare di sì. È questa la tendenza…

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  • Photo of Il corallo è di Moda

    Il corallo è di Moda

    Umanità innanzitutto Un colore che avvolge “con calore e affetto infondendo conforto e ottimismo in un mondo in continuo cambiamento”. È…

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    Magic Cake

    Fenomeno virale “Like”, “Like”. Uno, due, cento, mille volte… e la Torta Magica spopola nel web. Dopo la Cream Tart e la…

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  • Photo of Di che colore sei?

    Di che colore sei?

    Influenze positive La componente cromatica degli alimenti non si limita solo all’aspetto visivo, ma risveglia i cinque i sensi. I…

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    Nuovo Décor

    Caimi Brevetti-Snowsound_Flap Instabilelab-Tree line avenue Jannelli&Volpi-ItalianSecret-Indian Flower Rinnovato look Floreale, vintage, optical. Sono gli stili che vanno per la maggiore…

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  • Photo of Non più solo espresso

    Non più solo espresso

    Nuova era L’apertura recente della Reserve Roastery di Starbucks a Milano lo scorso settembre, al di là del clamore mediatico,…

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  • Photo of Quel tocco di sapore

    Quel tocco di sapore

    Unione d’intenti Spettacolo live Da una nuvola di fumo appare come per magia un gelato al cioccolato. Più cremoso di…

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    Brindisi estivi

    Cronaca Mondana Numerosi ingredienti naturali sono ultimamente i protagonisti di cocktail sia alcolici sia analcolici. Discreto successo continua ad avere…

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    Sulle ali del Viola

    Profumo di Primavera Pasticceria Martesana Sguardo al futuro. È scoccata l’ora del viola. Tra moda, beauty, design imperversa questa nuance, o meglio l’ Ultra…

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    Riso.Le mille e una…ricette

    Alimento nostrano Proprio a metà settembre a Firenze ha vinto la finale di Gelato Festival, il gusto “Il mio primo…

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    Alla scoperta della Guava

      Antiche origini I botanici ritengono che la guava sia originaria di un’area compresa tra il Brasile e i Caraibi;…

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    Tutti pazzi per il Cioccolato

    Serata inaugurale Il Salon du Chocolat, evento nato a Parigi nel 1994, per l’edizione di Milano è stato patrocinato da…

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