Rubriche

13 Giugno 2018
Una storia di famiglia legata al gelato
Il messaggio indirizzato a me, inviato tramite Messenger, iniziava così: Se si riceve un messaggio così, e si legge più…
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7 Giugno 2018
Proficuo incontro
Offerta in evoluzione. Gli accademici si sono riuniti nel consueto seminario per confrontarsi su prodotti e tecniche con l’obiettivo di una continua crescita…
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6 Giugno 2018
Non solo caramelle
CRUMBLE DOLCE AL RABARBARO ricetta Res Naturae INGREDIENTI 300 g di gambi di rabarbaro freschi 130 g di farina 200…
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2 Maggio 2018
Reportage Sigep – Sotto la lente
Nel suo discorso il ministro dei beni, della cultura e del turismo ha sottolineato come il Salone di Rimini rappresenti al meglio…
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23 Aprile 2018
Comunicando – Fantasia e creatività
Dalla coppa al cono. “Una bella battaglia”. Così è stata definita da Franco Cesare Puglisi, editore di puntoIT, la selezione delle campagne pubblicitarie per…
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23 Aprile 2018
Sulle ali del Viola
Profumo di Primavera Pasticceria Martesana Sguardo al futuro. È scoccata l’ora del viola. Tra moda, beauty, design imperversa questa nuance, o meglio l’ Ultra…
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14 Aprile 2018
Dalla copertina: Comprital
Grazie a Speedy Feel the Nature di Comprital i gelatieri possono preparare in tempi brevi e in diversi modi una molteplicità di gusti gelato…
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14 Aprile 2018
Dalla copertina: Gelatitalia
In linea con le tendenze del momento Gelatitalia ha creato Glitty, una linea di topping e variegati brillanti per dare un tocco di luce Sono…
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14 Aprile 2018
Dalla copertina: Nutman
Nutman porta l’aroma del tè alla menta in gelateria con Marrakech, un gusto che evoca il fascino e la tradizione del Marocco Il prodotto si…
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29 Gennaio 2018
MIG Longarone 2017. La tradizione continua
Positiva la 58a edizione di Mig, Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, che si è svolta a Longarone Fiere nel mese di…
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5 Dicembre 2017
Attrezzature sempre pulite
Non abbassare la guardia In una gelateria non si può fare qualità totale se non si fa attenzione a un’adeguata…
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11 Ottobre 2017
Riso.Le mille e una…ricette
Alimento nostrano Proprio a metà settembre a Firenze ha vinto la finale di Gelato Festival, il gusto “Il mio primo…
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11 Ottobre 2017
Bacche da scoprire. Alchechengi
Simili a piccole lanterne dal caldo color arancione, gli alchechengi sono ideali per creare eleganti decorazioni per dolci, ma anche…
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11 Ottobre 2017
Lista degli ingredienti
La scelta delle materie prime è essenziale per preparare un buon gelato artigianale, ma non basta. È necessario conoscere quale…
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11 Ottobre 2017
Dalla copertina: Natfood
Delizioso benessere La gamma Cioconat Extra di Natfood coniuga le numerose proprietà salutari del cacao con le esigenze di consumo…
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11 Ottobre 2017
Anteprima Host. Nuove sinergie
Fiera dell’ospitalità a tutto tondo. Da sempre Host fa dialogare tra loro tutte le filiere, sottolineando una tendenza oggi divenuta…
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11 Ottobre 2017
Gelato World Tour; Gran finale
Arriva dall’Italia il miglior gusto di gelato del mondo, premiato durante la serata del 10 settembre a Rimini presso il…
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11 Ottobre 2017
Gelato Festival; Il migliore d’Europa
È Massimiliano Scotti il vincitore della finale di Gelato Festival che, durante l’estate, ha fatto conoscere in diverse città la…
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11 Ottobre 2017
MIG Longarone 2017. Rendez-vous
A dicembre ritorna puntuale a Longarone la Mig, Mostra Internazionale del Gelato, giunta alla 58esima edizione. In calendario numerosi concorsi,…
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20 Luglio 2017
Gelato Festival; Fresca kermesse
Dal Piemonte… Dal 25 al 28 maggio la piazza Solferino di Torino ha fatto da cornice alla sfida tra i…
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