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  • Photo of Trionfo estivo

    Trionfo estivo

    Origini incerte È considerato un frutto ma, in realtà, è un ortaggio, stretto parente di zucca, cetriolo e anguria. La…

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  • Photo of Fresche alternative

    Fresche alternative

    Voglia di.. Non solo gelati e granite. Con la bella stagione proporre frullati, frappè, smoothie rappresenta un arricchimento dell’offerta per…

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  • Photo of Campagna Gelato Estate 2021

    Campagna Gelato Estate 2021

    Avviata con successo la campagna a sostegno del gelato promossa dalla nostra rivista per il 2021. Artigianale, Italiano, Sostenibile… Gelato…

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  • Photo of Per tutti, ma non per sempre

    Per tutti, ma non per sempre

    Mondi contigui Il mondo del food ha preso in prestito alcune strategie di marketing nate in altri settori. Come il…

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  • Photo of L’anno dei ceci

    L’anno dei ceci

    Considerati un tempo cibo “povero”, oggi i legumi vivono un grande revival; spiccano i ceci, assoluti protagonisti dei nuovi trend…

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  • Photo of Il frutto più amato

    Il frutto più amato

    Dal Medio Oriente Il ciliegio (Prunus avium) è originario dell’Asia Minore, della zona compresa fra il Mar Nero e il…

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  • Photo of Sigep: il futuro ha inizio

    Sigep: il futuro ha inizio

    Nuova esperienza E’ stata un’edizione insolita, quella di Sigep-IEG di quest’anno, un inusuale incontro digitale di tre giorni, resosi necessario…

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  • Photo of Da salata a dessert

    Da salata a dessert

      Materia di studio Tra i nuovi corsi della prestigiosa Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, si è aggiunto quello…

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  • Photo of Debic: Sapore pieno

    Debic: Sapore pieno

    È una deliziosa panna multiuso di origine piemontese, non omogeneizzata, al 35 per cento di grassi. Può essere utilizzata in…

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  • Photo of Nutman: Spalmabili e personalizzabili

    Nutman: Spalmabili e personalizzabili

    Sono creme vegetali estremamente versatili, utilizzabili sia a freddo sia a caldo, dai nuovi gusti molto accattivanti, gianduia, pistacchio e…

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  • Photo of Gelatitalia: Merenda deliziosa

    Gelatitalia: Merenda deliziosa

    Il prodotto fa parte delle paste per gelato classiche che annoverano quasi quaranta diverse referenze; un’ampia gamma che va dai…

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  • Photo of Binomio perfetto

    Binomio perfetto

    Il piccolo dehor, posto davanti all’ingresso, è attrezzato in estate con sei tavolini e un comodo divanetto lounge per la consumazione…

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  • Photo of Vendere su strada

    Vendere su strada

      Il carretto passava… L’immagine del carrettino dei gelati fa parte del nostro patrimonio di memorie. Il veicolo pedalato o…

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  • Photo of Revival delle giuggiole

    Revival delle giuggiole

    Origini lontane Si parla di una pianta originaria dell’Africa Settentrionale e della Siria, diffusasi in India e in Cina, dove…

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  • Photo of Tecnica e passione

    Tecnica e passione

    Cibo spettacolare Il cibo è storia, cultura e testimone del proprio tempo e attualmente la cucina di importanti cuochi si…

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  • Photo of Dalla copertina: Montebianco – Al latte ma leggero

    Dalla copertina: Montebianco – Al latte ma leggero

    Stabilmix Zerolattosio è la nuova base di Montebianco per ottenere un gelato Lactose Free a elevata digeribilità Il prodotto è…

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  • Photo of GelatoDay: Ricetta Spagnola

    GelatoDay: Ricetta Spagnola

    Dalla tradizione La Spagna ha scelto il popolare gusto Mantecado per unire le gelaterie d’Europa in occasione della nona edizione…

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  • Photo of Successo australiano

    Successo australiano

    Maurizio Manzi è un intraprendente gelatiere che nel 2017, dopo un’attenta ricerca di mercato, intuisce che è arrivato il momento…

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  • Photo of La FABAR presenta : Gelateria La Scimmietta

    La FABAR presenta : Gelateria La Scimmietta

    Da tre generazioni, la Gelateria La Scimmietta rappresenta un punto di riferimento per i golosi di tutte le età di…

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  • Photo of La FABAR  presenta: Gelateria del Gallo

    La FABAR presenta: Gelateria del Gallo

    Passione, qualità e attenzione al cliente sono gli ingredienti più autentici della Gelateria del Gallo, lo storico locale di Ponticelli…

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