Pasticceria

Torta Maracaibo

Tre classici sapori delle feste natalizie si trasformano in un irresistibile gelato. Gusti inconfondibili al palato che rimandano alla tradizione, da proporre sulle tavole delle prossime festività…

Una delle proposte della nuova collezione Autunno Inverno elaborate dal team della Pasticceria Martesana capitanato dal maestro Enzo Santoro.
Una torta croccante ma avvolgente che si distingue per il sapore intenso; è caratterizzata da un frutto di stagione, il mandarino, e dal mango che dona un sapore più dolce e bilancia il gusto leggermente acido dell’agrume. Maracaibo perché il mango e i cioccolati utilizzati provengono dal sud America

COMPOSIZIONE

  • Biscotto sacher Coeur de Guanaja
  • Namelaka al Dulcey 32%
  • Confit al mandarino
  • Mousse al mango
  • Glassa al mango

A cura di Antonio Mezzalira

 

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