- Mescolare in una bacinella con un frustino il burro, lo zucchero a velo, il glucosio, la pasta di arancia, il cioccolato fondente sciolto e il cacao; montare leggermente e incorporare lentamente le uova.
- Aggiungere le mandorle macinate finemente, mescolare e inserire la farina, la fecola e il lievito in polvere ben setacciato. Amalgamare il succo di arancia, il cioccolato tritato, le noci tritate e i cubetti di arancia candita tritati finissimi.
- Modellare con un sac à poche in stampi di silicone a forma di ciambella media. Cuocere a 170°C per 16 minuti.
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