Pasticceria

Dolci profumi

Un delizioso dessert al limone, un agrume amato in pasticceria il cui aroma è il protagonista di questa ricetta. Una glassa di cioccolato bianco avvolge elegantemente l’elaborato, decorato con fragole, ribes e pistacchi che danno un tocco di vivacità.

DOLCI PROFUMI

dessert al limone

Dosi calcolate per sei torte di diametro 20 e altezza 4 centimetri

Composizione

– Crema leggera di limoni di Amalfi
– Glassa al cioccolato bianco
– Sablé al kamut
– Pan di spagna savoiardo
– Bianco mangiare al profumo di limone e vaniglia
– Vellutata
 

a cura di Roberto Rinaldini – foto di Lonati Fotografia

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