Pasticceria

Fragola e yogurt

Un fresco dessert, ideale per la stagione calda, che unisce la leggerezza dello yogurt alla dolcezza delle fragole. Un dolce, rivestito di glassa rocher, che può essere declinato in un’attraente torta oppure in una monoporzione

COMPOSIZIONE

– Pan di spagna all’olio d’oliva e limone
– Mousse allo yogurt
– Fragole stabilizzate
– Gelatina di fragola
– Glassa rocher alla fragola

A cura di Paolo e Andrea Sacchetti

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