Da Milano il via al panettone bene Unesco
Il panettone può ambire a diventare patrimonio immateriale dell’Unesco?
La proposta di candidatura è stata lanciata in occasione della kermesse “Re Panettone” a Milano lo scorso 17 novembre. Durante l’Incontro del Consorzio di Tutela dell’Asti Spumante, oltre a sottolineare il perfetto abbinamento tra il dolce simbolo di Milano e i vini Asti e Moscato d’Asti Docg, è stata avanzata la richiesta.
La sfida impegnativa, “da far tremare le vene e i polsi” come ha affermato Stanislao Porzio, ideatore della manifestazione, ha raccolto il consenso del parterre degli oratori intervenuti all’incontro, da Roberto Cerrato, direttore del sito Unesco Langhe-Roero e Monferrato, a Carlo Montalbetti, direttore del consorzio Comico, e da qui prenderà avvio con una raccolta di firme. Il panettone è un dolce ormai conosciuto in tutto il mondo e apprezzato non solo durante le feste di Natale e può dunque aspirare al prestigioso riconoscimento dell’Unesco. L’incontro si è chiuso con un brindisi benaugurale, accompagnato con il panettone al Moscato d’Asti di Vincenzo Santoro della Pasticceria Martesana e dal kranz di Achille Zoia della Boutique del Dolce.
