Loretta Fanella racconta il gelato nei suoi dessert da ristorazione
Una grande passione per il design e la moda che si sprigiona in meravigliose creazioni di pasticceria piene di colore e armonia. Loretta Fanella, pastry chef tra le più apprezzate nel panorama internazionale, voleva fare la stilista ma la vita l’ha portata ad approdare nelle migliori cucine del mondo al fianco di Ferran Adrià e Carlo Cracco solo per citarne alcuni. Il 21 aprile alle 11.00 Fanella sarà la protagonista di una nuova Masterclass online proposta da Carpigiani Gelato University, la scuola internazionale di gelateria con 20 campus in 19 paesi del mondo. L’evento di formazione ha come obiettivo quello di fornire elementi nuovi per l’inserimento di gelati e sorbetti nella carta dei dolci di ristoranti, bistrot e hotel ed è quindi pensato per un pubblico di professionisti della cucina e della pasticceria. Partner dell’iniziativa: Pariani.
Sono previste altre due date: una in spagnolo il 20 aprile alle 17.00 e una i inglese il 21 aprile alle 9.00.
I corsi sono disponibili sul sito www.gelatouniversity.com nell’area “Corsi Online”.
