puntoIT
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Sigep 2022, a gennaio torna l’ambasciatore italiano del dolce
Una più forte connotazione internazionale, la riconoscibilità di un prodotto tipicamente italiano, una manifestazione che è già brand e che…
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Scopri la ricetta del gelato artigianale Nutella®
Offri ai tuoi clienti il gusto inconfondibile di Nutella® Bastano tre ingredienti e semplici passaggi per dare un gusto unico…
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Il “freddo” punta su innovazione, sostenibilità e design per rivoluzionare il mondo della ristorazione
Sostenibilità? Sì, grazie Tendenza in crescita da alcuni anni, la sostenibilità è diventata un vero e proprio “must” per l’intero…
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Una preziosa testimonianza
Federica Brignone. Un’atleta formidabile, una campionessa assoluta. Prima italiana a vincere la Coppa del Mondo Generale di sci, orgoglio di…
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Calibro Zero, il gelato adatto a tutti
Calibro Zero il gelato senza zucchero e zuccheri, glutine, uova e latte, ideato dal Maestro Sergio Colalucci è un prodotto brevettato,…
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Un gelato mondiale per una ‘ripartenza’ gentile
Al San Marino Festival Gentile in programma dal 6 all’8 agosto 2021 a San Marino, la partecipazione del Maestro gelatiere…
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n°105 Lug.Ago 2021
Copertina del numero 105 di puntoIT, relativo al periodo di Luglio – Agosto 2021 Contenuti Premium: 15 Editoriale. Adagio con…
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Dal chicco alla tazzina: il mondo del caffè tra innovazione e sostenibilità
In un contesto nel quale la difficoltà di una filiera, come quella dell’agroalimentare, deve fare i conti con ciò che…
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Espresso italiano: c’è la tazza ideale per caffè e cappuccino
L’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha approvato alcuni modelli di tazze per espresso e cappuccino realizzati da Club House, azienda che…
Continua » - Intaglio frutta
Sapori estivi
Un dessert con una decorazione semplice che sfrutta il colore brillante delle prugne Ruth Gastetter, caratterizzate da una polpa gialla…
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Sigep: IEG pronta a ripartire in piena sicurezza
IEG – Italian Exhibition Group S.p.A., dopo aver messo a punto per prima in Italia il protocollo SAFE BUSINESS ad…
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A Host2021 l’ospitalita’ professionale torna in scena “live”
Tutto il mondo dell’Ho.re.ca, di nuovo insieme e all’interno di un’unica manifestazione. Dalla Ristorazione Professionale all’arte bianca, dal comparto Bar…
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Il nuovo grande libro di Angelo Grasso
Disponibile dal 1° settembre il nuovo grande libro di Angelo Grasso: Il gelato “A parer mio“ 360 pagine, 11 capitoli,…
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Il lavoro al centro di Identità Milano 2021
“Costruire un Nuovo Futuro: il Lavoro”. Questo il tema di Identità Milano 2021, che si terrà dal 25 al 27…
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L’arte del gelato artigianale continua a sorprendere
Nell’attesa della decima edizione del Gelato Day, che si svolge ogni anno in tutta Europa il 24 marzo, l’arte gelatiera…
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Alla Master Academy Antonino Galvagno arriva Giuseppe Amato
Un’accademia nata con l’intento di formare professionisti in gelateria, pasticceria e cucina, trasmettendo loro esperienze e tradizioni attraverso un percorso…
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HostMilano: Dalla fabbrica alla gelateria, l’approccio è green per un futuro sostenibile
Controllo della supply chain, uso di gas non inquinanti, riduzione dei rifiuti e incoraggiamento di pratiche sempre più verdi e…
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A Gustus per la prima volta la Fipgc
La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria sarà presente a GUSTUS dal 21 al 23 Novembre 2021 con un ricco calendario di eventi e di grandi professionisti appartenenti alla…
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Tuttofood e Hostmilano insieme: la “filiera globale”
– Le strade del Food & Beverage, dell’Ho.Re.Ca. e del fuoricasa si incontrano per costruire insieme una ripresa più solida.…
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