Dalle aziende
Rivoluzione dei sensi
Choco Kebab, dalla ricetta del cremino piemontese, è una specialità dolciaria totalmente innovativa, prodotta da Techfood.
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È la versione dolce dell’ormai diffusissimo kebab. Un delizioso maxicremino da 10 kg che ruota in senso circolare all’interno della vetrina refrigerata e viene tagliato in sottili scaglie con l’apposito coltello. Queste sono utilizzate per farcire un involucro soffice e tiepido, realizzato con la piastra Choco Pita e un impasto ad hoc pronto all’uso.
Choco Kebab è arricchito con panna montata o crema pasticcera e topping di guarnitura (al rum, ai frutti di bosco, al cocco, al caffè, al caramello) e decorato con granelle di amaretto, nocciole o semplicemente al naturale con zucchero a velo.
www.techfood.it
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Prodotto: Choco Kebab
Descrizione: vetrina refrigerata per kebab di cioccolato |
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Ingrediente del kebab:
maxicremino da 10 kg
Modalità di impiego:
• farcire con le scaglie il dolce involucro creato con la piastra Choco Pita
• arricchire con panna montata, gelato oppure creme varie
• decorare con granelle o zucchero a velo
Accessori:
• doppia piastra di cottura Choco Pita
• coltello Choco Kebab
Dimensioni della vetrina (H/L/P):
83x45x49 cm
Peso netto: 44 kg
Plus: brevettato a livello europeo, ha avuto un ottimo riscontro tra i consumatori
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articolo tratto dal n. 46 settembre-ottobre 2011
