In alternativa ai tradizionali modelli di macchine dotate di vasche di conservazione, la nuova serie BiB costituisce una soluzione innovativa, che garantisce elevati standard igienici grazie all’impiego della tecnologia Bagin-Box, un sistema ampiamente diffuso per la conservazione degli alimenti liquidi.

L’applicazione consente infatti di eliminare il rischio di contaminazione della miscela a contatto con l’aria, in quanto la vasca è sostituita da una cella frigorifera dove è alloggiato il contenitore Bag-in-Box, dal quale il prodotto liquido viene aspirato direttamente nel cilindro di mantecazione tramite una pompa di pressurizzazione. Ciò comporta anche una notevole semplificazione dell’operazione di lavaggio, essendo sufficiente sostituire il contenitore a miscela terminata.

La BiB 500V PM è dotata di due motori agitatori, uno per gusto, che consentono di gestire la produzione con la massima flessibilità. La serie comprende macchine monogusto e bigusto, da banco e verticali, con cilindro da 1,7 litri o per elevate e continue erogazioni da 3,5 litri, nelle versioni elettromeccaniche o dotate del sistema In.Co.Di.S. con tecnologia touch screen.

La condensazione può essere sia ad aria sia ad acqua e diverse sono le tensioni di alimentazione disponibili, oltre alla grafica personalizzabile.

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