Dalle aziende
Club esclusivo
Vi appartengono i professionisti che aderiscono a Giubileo Experience, un programma ideato da Comprital. Una speciale tecnologia che
permette di realizzare, con ingredienti naturali, un gelato che rivoluziona la tradizione.
| Solo addensanti naturali: farina di semi di carruba per i gelati al latte e pectina per quelli di frutta, senza emulsionanti e grassi vegetali idrogenati o raffinati. Le ricette prevedono zucchero di canna e d’uva, panna e latte freschi, pistacchio puro di Bronte Dop, nocciola Igp, i migliori cru di cacao provenienti da piantagioni equosolidali e almeno il cinquanta per cento di frutta. L’unicità degli ingredienti è esaltata dal trattamento delle miscele liquide tramite il micronizzatore Giubileo XLP, una macchina semplice e compatta, adatta anche a piccoli laboratori, che consente di lavorare fino a sei litri di miscela; si ottiene, in un minuto, una struttura ridotta in particelle così microscopiche da generare un gelato dalla tessitura fine e setosa che rimane morbida in vetrina anche a temperature molto basse. L’azienda è Platinum Sponsor della Coppa del Mondo di gelateria 2012, partner della squadra italiana e le basi Giu - bileo saranno utilizzate durante le competizioni. |
Prodotto: Giubileo Experience
Descrizione: naturalità degli ingredienti |
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Gamma:
basi (1 latte, 2 frutta, 1 cioccolato), paste, coperture, granelle, biscotti naturali a base di zucchero d’uva e di canna + micronizzatore Giubileo XLP
Servizi: chiavetta usb con più di 100 immagini - cartelli promozionali - “Manuale dell’eccellenza” con più di 100 ricette - Giubileo Club
Aggiornamenti: sull’area protetta del sito www.giubileoexperience.it e Facebook
Plus: consente la preparazione di torte, biscotti e stecchi realizzati col gelato della vetrina
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articolo tratto dal n. 47 novembre-dicembre 2011
