Rubriche
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Buon compleanno!
Guardare avanti Quarant’anni anni e tanto voglia ancora di crescere. Sigep, il salone mondiale del dolciario artigianale, in programma a…
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Grande ritorno
Un po’ di storia Fin da tempi remoti il carrubo è esistito come albero spontaneo nelle terre del bacino medio…
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Pausa con stile
Caffetteria Castroni Locale: Caffetteria Castroni, via Cola di Rienzo – Roma Tipologia locale: Caffetteria Superficie: circa 50 mq (area caffetteria)…
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Dalla copertina: PreGel – Intrigante morbidezza
La Torta Bavarese, che fa parte del Kit Autunno di PreGel, è un’invitante idea da presentare in gelateria nei mesi…
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Dalla copertina: La Cialcon – Tocco personale
BiscoTuo è la cialda rotonda e dolce di La Cialcon liberamente personalizzabile con ogni tipo di logo, immagine o scritta…
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Non più solo espresso
Nuova era L’apertura recente della Reserve Roastery di Starbucks a Milano lo scorso settembre, al di là del clamore mediatico,…
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Gran Finale!
Vincitore assoluto Il festival, che si è svolto dal 14 al 16 settembre nel piazzale Michelangelo, ha visto sfidarsi sedici…
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Il dessert perfetto
MOSCOW MULE CON FINGER LIME INGREDIENTI 1 finger lime 4,5 cl vodka 12 cl ginger beer succo di lime fresco…
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Dalla copertina: Prodotti Stella – Hicream
La gamma Hicream di Prodotti Stella è composta da un ampio ventaglio di cremose seduzioni spalmabili e versatili Fanno parte…
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Lo scrigno del gusto
GELATERIA TERRA GELATO Il laboratorio artigianale a vista è delimitato da un volume squadrato a tutta altezza chiuso dalla vetrata…
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Quel tocco di sapore
Unione d’intenti La partecipazione dell’Associazione Assaggiatori Grappa e Acquaviti all’ultima edizione della manifestazione del gelato a Longarone ha dato il…
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PASTICCERIA BESUSCHIO. Sei generazioni
Nel cuore della vita cittadina In un paese la piazza principale è il punto di incontro quotidiano degli abitanti nonché…
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Brindisi estivi
Cronaca Mondana Numerosi ingredienti naturali sono ultimamente i protagonisti di cocktail sia alcolici sia analcolici. Discreto successo continua ad avere…
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Ogni idea diventa realtà
Come quelle proposte all’interno dei kit monorigine ghana e venezuela della linea aymara, dedicata al mondo del cioccolato, o gli…
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Sfida tra campioni
Inediti assaggi. Giunto alla quarta sfida, il tour continentale è tornato a Milano sabato 12 e domenica 13 maggio. Dopo due giorni…
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Superfood 2018
Star dell’estate La proposta del gelato alla moringa è firmata dall’associazione Maestri della Gelateria Italiana. All’ultimo Sigep hanno presentato le…
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Passione per il buono…
Malvasia, Cannellino, Chardonnay, Frascati Superiore, bianchi e rossi nostrani, vini che, uniti alle creme e ai sorbetti, si trasformano in…
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Una storia di famiglia legata al gelato
Il messaggio indirizzato a me, inviato tramite Messenger, iniziava così: “Sono Jacopo Braggion, siamo amici su fb, ma non penso…
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Proficuo incontro
Offerta in evoluzione. Gli accademici si sono riuniti nel consueto seminario per confrontarsi su prodotti e tecniche con l’obiettivo di una continua crescita…
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Non solo caramelle
CRUMBLE DOLCE AL RABARBARO ricetta Res Naturae INGREDIENTI 300 g di gambi di rabarbaro freschi 130 g di farina 200…
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