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Bacche da scoprire. Alchechengi
Simili a piccole lanterne dal caldo color arancione, gli alchechengi sono ideali per creare eleganti decorazioni per dolci, ma anche…
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Lista degli ingredienti
La scelta delle materie prime è essenziale per preparare un buon gelato artigianale, ma non basta. È necessario conoscere quale…
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In evidenza
Dalla copertina: Natfood
Delizioso benessere La gamma Cioconat Extra di Natfood coniuga le numerose proprietà salutari del cacao con le esigenze di consumo…
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Eventi e fiere
Anteprima Host. Nuove sinergie
Fiera dell’ospitalità a tutto tondo. Da sempre Host fa dialogare tra loro tutte le filiere, sottolineando una tendenza oggi divenuta…
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Eventi e fiere
Gelato World Tour; Gran finale
Arriva dall’Italia il miglior gusto di gelato del mondo, premiato durante la serata del 10 settembre a Rimini presso il…
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Eventi e fiere
Gelato Festival; Il migliore d’Europa
È Massimiliano Scotti il vincitore della finale di Gelato Festival che, durante l’estate, ha fatto conoscere in diverse città la…
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Eventi e fiere
MIG Longarone 2017. Rendez-vous
A dicembre ritorna puntuale a Longarone la Mig, Mostra Internazionale del Gelato, giunta alla 58esima edizione. In calendario numerosi concorsi,…
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Eventi e fiere
Gelato Festival; Fresca kermesse
Dal Piemonte… Dal 25 al 28 maggio la piazza Solferino di Torino ha fatto da cornice alla sfida tra i…
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Come ti conservo
In gelateria sono tanti gli ingredienti, ovviamente di qualità, che rendono il gelato artigianale italiano famoso nel mondo. Ma devono…
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Eventi e fiere
Host 2017; Ultimi dettagli
Mancano ormai pochi mesi alla quarantesima edizione di HostMilano – International Hospitality Exhibition, che si svolgerà a Fiera Milano dal…
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Strada facendo; Difetti del gelato artigianale
Sergio Colalucci, maestro gelatiere di Nettuno, in provincia di Roma, e membro del comitato organizzatore della Coppa del Mondo della…
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Eventi e fiere
Mig Marocco – Esordio internazionale
Grande sinergia La mostra Mig esordisce con la sua presenza in Marocco, ospite d’onore dell’ottava edizione del salone internazionale Cremai,…
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In evidenza
Dalla copertina: Montebianco
Montebianco eleva il livello tecnico della propria offerta Variegati presentando una nuova gamma Gourmet in grado di rispettare i…
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In evidenza
Dalla copertina: Nutella
Un mito da più di cinquant’anni Nutella®, la celebre crema da spalmare alle nocciole e al cacao Ferrero, diventa gelato…
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Eventi e fiere
Gelato Festival; A colpi di spatola
Stazioni mobili Come sempre, simboli della kermesse sono i tre food truck; Buontalenti, laboratorio dove i maestri gelatieri producono “live”…
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Eventi e fiere
Gelato World Tour Italian Challenge; La grande avventura
Doppio evento. L’importante kermesse bolognese si è tenuta proprio in occasione della Giornata Europea del gelato artigianale. «La data scelta…
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Tendenze
Alla scoperta della Guava
Antiche origini I botanici ritengono che la guava sia originaria di un’area compresa tra il Brasile e i Caraibi;…
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In evidenza
Dalla copertina: Babbi
SFUMATURE INTENSE Creata per gli appassionati di cioccolato, sia fondente sia bianco, la linea Selezione di Babbi rappresenta il risultato…
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Tendenze
Tutti pazzi per il Cioccolato
Serata inaugurale Il Salon du Chocolat, evento nato a Parigi nel 1994, per l’edizione di Milano è stato patrocinato da…
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Locali
Progetti & Idee: Funzionalità ed eleganza
Da un assetto tradizionale, con il bancone a seguire il tracciato delle pareti, a un layout innovativo che porta tutte…
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