Rubriche
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Eventi e fiere
Reportage Sigep – Sotto la lente
Nel suo discorso il ministro dei beni, della cultura e del turismo ha sottolineato come il Salone di Rimini rappresenti al meglio…
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Eventi e fiere
Comunicando – Fantasia e creatività
Dalla coppa al cono. “Una bella battaglia”. Così è stata definita da Franco Cesare Puglisi, editore di puntoIT, la selezione delle campagne pubblicitarie per…
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Tendenze
Sulle ali del Viola
Profumo di Primavera Pasticceria Martesana Sguardo al futuro. È scoccata l’ora del viola. Tra moda, beauty, design imperversa questa nuance, o meglio l’ Ultra…
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In evidenza
Dalla copertina: Comprital
Grazie a Speedy Feel the Nature di Comprital i gelatieri possono preparare in tempi brevi e in diversi modi una molteplicità di gusti gelato…
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In evidenza
Dalla copertina: Gelatitalia
In linea con le tendenze del momento Gelatitalia ha creato Glitty, una linea di topping e variegati brillanti per dare un tocco di luce Sono…
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In evidenza
Dalla copertina: Nutman
Nutman porta l’aroma del tè alla menta in gelateria con Marrakech, un gusto che evoca il fascino e la tradizione del Marocco Il prodotto si…
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Eventi e fiere
MIG Longarone 2017. La tradizione continua
Positiva la 58a edizione di Mig, Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, che si è svolta a Longarone Fiere nel mese di…
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Zoom
Attrezzature sempre pulite
Non abbassare la guardia In una gelateria non si può fare qualità totale se non si fa attenzione a un’adeguata…
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Tendenze
Riso.Le mille e una…ricette
Alimento nostrano Proprio a metà settembre a Firenze ha vinto la finale di Gelato Festival, il gusto “Il mio primo…
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Zoom
Bacche da scoprire. Alchechengi
Simili a piccole lanterne dal caldo color arancione, gli alchechengi sono ideali per creare eleganti decorazioni per dolci, ma anche…
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Zoom
Lista degli ingredienti
La scelta delle materie prime è essenziale per preparare un buon gelato artigianale, ma non basta. È necessario conoscere quale…
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In evidenza
Dalla copertina: Natfood
Delizioso benessere La gamma Cioconat Extra di Natfood coniuga le numerose proprietà salutari del cacao con le esigenze di consumo…
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Eventi e fiere
Anteprima Host. Nuove sinergie
Fiera dell’ospitalità a tutto tondo. Da sempre Host fa dialogare tra loro tutte le filiere, sottolineando una tendenza oggi divenuta…
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Eventi e fiere
Gelato World Tour; Gran finale
Arriva dall’Italia il miglior gusto di gelato del mondo, premiato durante la serata del 10 settembre a Rimini presso il…
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Eventi e fiere
Gelato Festival; Il migliore d’Europa
È Massimiliano Scotti il vincitore della finale di Gelato Festival che, durante l’estate, ha fatto conoscere in diverse città la…
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Eventi e fiere
MIG Longarone 2017. Rendez-vous
A dicembre ritorna puntuale a Longarone la Mig, Mostra Internazionale del Gelato, giunta alla 58esima edizione. In calendario numerosi concorsi,…
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Eventi e fiere
Gelato Festival; Fresca kermesse
Dal Piemonte… Dal 25 al 28 maggio la piazza Solferino di Torino ha fatto da cornice alla sfida tra i…
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Come ti conservo
In gelateria sono tanti gli ingredienti, ovviamente di qualità, che rendono il gelato artigianale italiano famoso nel mondo. Ma devono…
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Eventi e fiere
Host 2017; Ultimi dettagli
Mancano ormai pochi mesi alla quarantesima edizione di HostMilano – International Hospitality Exhibition, che si svolgerà a Fiera Milano dal…
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Strada facendo; Difetti del gelato artigianale
Sergio Colalucci, maestro gelatiere di Nettuno, in provincia di Roma, e membro del comitato organizzatore della Coppa del Mondo della…
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