Progetti & Idee: Funzionalità ed eleganza

Da un assetto tradizionale, con il bancone a seguire il tracciato delle pareti, a un layout innovativo che porta tutte le funzioni al centro. Il nuovo locale Peccati di Gola Sardano si ripresenta con una veste dal gusto raffinato e senza tempo; progettato dalla società ar.co. arredamenti commerciali in partnership con Ciam per gli arredi tecnici.

Il design lineare delle insegne retroilluminate e la perfetta trasparenza delle grandi aperture vetrate contraddistinguono l’affaccio del locale sulla strada. Una scelta strategica che consente ai passanti di leggere in un colpo d’occhio l’articolazione dello spazio interno e l’offerta proposta, a cominciare dalla vetrina gelateria collocata di fronte all’ingresso.

Nella nuova disposizione interna, un unico bancone si snoda come un’isola funzionale centrale e definisce le tre aree distinte della gelateria, della pasticceria e della caffetteria.Una soluzione che ha razionalizzato il lavoro degli addetti alla vendita, potenziandone l’efficienza, mentre il migliore sfruttamento della superficie ha aumentato il numero delle sedute, passate da quattordici a circa quaranta, anche grazie al ridisegno dei locali di servizio e del laboratorio.

L’isola centrale, ritagliata alla sommità dalla cornice illuminata, è il fulcro dello spazio di lavoro e consumazione al banco. È allestita come arredo funzionale in legno di colore bianco, tonalità dominante dell’intero locale, con piani di lavoro in Corian Glacier White, svariate nicchie e mensole di esposizione con illuminazione a led; inoltre occulta al proprio interno il pilastro che in precedenza condizionava la fruibilità di tutto l’ambiente che ora invece ha un movimento ben articolato e distinto.

Bianco anche il soffitto cassettonato che, con la propria tridimensionalità, rafforza la presenza e il carattere dell’isola centrale. L’illuminazione del locale gioca sul doppio linguaggio della distribuzione puntiforme dei faretti, con elementi sporgenti da soffitto e controsoffitto, e della collocazione di strip led in corrispondenza delle cornici perimetrali, a generare una luce diffusa che rende leggibile la geometria dello spazio.

All’ingresso del locale il “dolce freddo” dà il benvenuto al cliente che varca la soglia. È l’esposizione del gelato il primo protagonista tra tante specialità offerte, anche se non si svela immediatamente. È stata scelta una vetrina, firmata Ciam, con pozzetti a glicole, dotati di campane dal design morbido e dall’atmosfera di altri tempi.

Nell’area pasticceria le vetrine, illuminate internamente a led, sono perfettamente integrate nel disegno della parete e delle finiture architettoniche, rafforzate dal tocco di luce della strip led. La vetrina Vertigo 2 di Ciam abbina la grande capacità espositiva della vasca con la leggerezza delle mensole di cristallo. A fianco è stata inserita la vetrina drop-in Flat TS con teca saldata che si caratterizza per la grande versatilità di utilizzo. Nella piccola parete ad angolo fa bella mostra di sé l’armadio refrigerato a incasso Murozero, realizzato da Ciam. All’interno è completamente rivestito con carta da parati idrorepellente che riprende la stessa texture del rivestimento delle pareti e crea un effetto di sfondamento della muratura esaltando al contempo, in chiave scenografica, la produzione di pasticceria. Torte e specialità dolciarie sembrano sospese, poiché si appoggiano sui leggeri ripiani di vetro.

Nessun dettaglio è lasciato al caso. I prodotti di cioccolateria hanno vita propria, senza alcuna contaminazione con altre proposte dolciarie. Occupano uno spazio autonomo nel cuore dell’elegante saletta, dominata dalle sfumature di bianco, con tavolini, sedute e divanetti capitonè. Le praline sono accolte ed esaltate da un raffinato scrigno, ovvero la vetrina Jewellery di Ciam, progettata e rifinita secondo le linee che caratterizzano l’interior design. Davanti agli occhi del cliente si apre un’esposizione da gioielleria che esalta le qualità di praline e specialità in cioccolato.

Sopra domina la lampada refrigerata a soffitto Bellagio, in finitura total white. In questa piccola teca sono custoditi, di volta in volta, i tesori della produzione e dei vini in lista. Il sistema di illuminazione interno valorizza le caratteristiche dei prodotti, ma non solo, la luce a led posta sul lato inferiore porta l’accento, e lo sguardo, sulla vetrina a isola sottostante. Il marchio storico del locale si ritaglia il proprio ruolo all’interno del layout architettonico. Si presenta in una versione rivisitata e ricercata, basata sull’utilizzo di ferro verniciato a polveri e superficie a lavorazione tridimensionale. La protezione con una lastra di ve – tro trasparente rievoca un effetto da “opera d’arte”.

Il marchio storico del locale si ritaglia il proprio ruolo all’interno del layout architettonico. Si presenta in una versione rivisitata e ricercata, basata sull’utilizzo di ferro verniciato a polveri e superficie a lavorazione tridimensionale. La protezione con una lastra di vetro trasparente rievoca un effetto da “opera d’arte”.

a cura di Olivia Rabbi – foto di Amadeus Fotografia