Progetti & Idee: accogliente e funzionale

Pochi tocchi sapienti al layout… e lo storico Bar Ettore Matranga, a Palermo, si presenta con un nuovo look. La ristrutturazione del locale, curata da Officine 900 divisione di Frigomeccanica, ne rilancia l’immagine sobria e accogliente puntando a cromie e finiture che esprimono il calore tipico della cultura siciliana.

Il banco dell’area bar-caffetteria è il fulcro attorno al quale ruota il nuovo layout progettuale e permette ai clienti in ingresso di orientarsi con facilità fra le diverse funzioni del locale. La sua configurazione sporgente a isola crea un contrappunto visivo alla continuità lineare dei banconi, mettendo in evidenza la sequenza ordinata degli spazi destinati a gelateria, pasticceria, piccola gastronomia e snackeria. L’accurata disposizione degli arredi fissi permette di sfruttare lo spazio operativo per lo svolgimento delle diverse attività, ottimizzando i tempi di lavoro degli addetti alla somministrazione e alla vendita.

Gli arredi tecnici si integrano armoniosamente con i toni di colore e le linee morbide del progetto di interior design. I banconi sono rifiniti da frontali di legno laccato, arricchito dall’effetto tattile della venatura grossa realizzata a mano, e dal top di lavoro in marmo sintetico. La parete prospiciente la zona di servizio, attrezzata per la consumazione in piedi, gioca sull’alternanza fra tinte chiare e legno. All’ingresso, l’ampia vetrina panoramica a tutta altezza apre il locale verso lo spazio esterno.

La dotazione tecnologica fornita da Frigomeccanica, integrata nell’arredamento su misura, comprende basi neutre e banchi refrigerati in acciaio inox. All’esposizione dei prodotti sono dedicate le tre vetrine Magnum con vasche drop-in refrigerate e ventilate, con riscaldamento in caso di necessità, e piano drop-in con funzione caldo a secco. Oltre a migliorare la visibilità delle specialità il sistema semplifica le operazioni di servizio al cliente e di pulizia.

La creazione, con un massiccio intervento edile, di mensole, nicchie ed elementi espositivi ricavati all’interno delle pareti, sia lungo l’intera zona retrobanco sia nell’area caffetteria, danno movimento all’intero locale e “incorniciano” i prodotti. Inoltre la scelta di tonalità calde e monocromatiche uniformi e la lineare illuminazione interna a Led dei vani pongono un ulteriore accento sulle confezioni in esposizione.

I faretti a Led a scomparsa, incassati all’interno dei controsoffitti, donano all’ambiente un’illuminazione diffusa con una tonalità calda della luce che evidenzia i colori di superfici, arredi e finiture. I punti luce, protetti dal paralume in armonia con il linguaggio classico rivisitato dell’arredo, sono posizionati sopra le aree di gelateria, pasticceria e gastronomia per esaltare e valorizzare le specialità.

L’area dedicata alla consumazione è realizzata all’interno di una nicchia ricavata nella parete ed è arredata con tavolini ed elementi di seduta dalle linee essenziali. A separarla dalla zona di accesso al laboratorio e ai locali di servizio, interamente riprogettati, è una stretta parete in vetro laccato. La pavimentazione in gres a effetto legno ritaglia un vivace contrasto visivo con le lastre di gres porcellanato a tinta unita che caratterizzano l’intero locale.

A cura di Olivia Rabbi