Rullo di tamburi

Folto pubblico e palco affollato per il taglio del nastro della Mig, l’appuntamento fieristico d’obbligo nel calendario autunnale di tutti i gelatieri. Tra le autorità, oltre al sindaco di Longarone Roberto Padrin e Oscar De Bona, presidente di Longarone Fiere Dolomiti, il Presidente della Regione Veneto Luca Zaia, che ha sottolineato il valore dei gelatieri veneti operanti oltre confine, e l’onorevole Stefano Stefani che ha colto l’occasione per illustrare il disegno di legge per la tutela e la promozione della ristorazione e della gelateria italiane nel mondo. Testo che dovrebbe essere già al vaglio nelle opportune sedi parlamentari.

 

Grande festa

Autorità e ospiti di rilievo hanno tutti presenziato al via dell’intensa quattro giorni del gelato, a testimonianza dell’importanza della manifestazione per il comparto e per tutto il settore produt tivo italiano. Una piacevole cerimonia d’inaugurazione, allietata dalla corale zumellese, alla quale hanno preso parte anche Carlo Pozzi e Luca Caviezel.

 

Mastro gelatiere

Durante l’inaugurazione, è stato insignito del prestigioso premio internazionale “Mastri Gelatieri” Christian Oddono, titolare della catena di gelaterie artigianali “Oddono’s Gelati” di Londra. Laureato alla Bocconi e proveniente dal mondo della finanza, Oddono ha deciso di avviare la sua attività nel settore del dolce freddo proprio nella capitale britannica. Dopo aver ricevuto negli ultimi anni diversi riconoscimenti dalle autorità inglesi, sia come azienda sia per le specialità (il suo pistacchio di Bronte è stato dichiarato il miglior gelato al pistacchio del Regno Unito nel 2010), ha conquistato anche il premio Mastri Gelatieri 2011.

 

Coppa d'oro
	Si chiama Diego Candussi e lavora a Landshut in Germania, il detentore della 42a Coppa d’Oro 2011, l’Oscar mondiale del gelato artigianale incentrato quest’anno sul gusto nocciola. Dietro di lui si sono piazzati Egbert van Schaik da Bangkok e Andreas Spadotto da Francoforte, primo anche nella classifica under trenta.

 

Gelaterie in web
	Il riconoscimento, che vuole premiare il miglior sito internet tra le gelaterie, ha visto trionfare Fabio Ruggiero della Cremeria alla Scala di Ostuni (Brindisi); alle sue spalle si sono classificati rispettivamente secondo e terzo, Aldo Introvigne dell’Eis Cafè Venezia di Fritzlar (Assia, Germania) e Stefano Dassie de Il Gelatiere Sant’Agostino di Treviso.

 

Gradita visita Inaspettata la visita allo stand di PuntoIT del Capitano Mattia Bortoluzzi delle mitiche Frecce Tricolori dell’Aeronautica Militare Italiana, accompagnato, in veste di ci cerone, dal maestro Beppo Tonon. Il giovane capitano ha così potuto “sfrecciare” tra i corridoi della fiera prendendo contatto con il mondo del gelato artigianale, un po’ meno spettacolare… dei voli acrobatici eseguiti con il suo aereo Pony 7, ma ugualmente affascinante.

 

Festival d'autore La 18a edizione del Festival d’Autore ha vissuto a Longarone l’ultima tappa del concorso nazionale rivolto agli istituti professionali. La giuria, presieduta da Luigi Dal Farra, ha esaminato le composizioni di gelato degli allievi delle scuole, ispirate ai 150 anni dell’Unità d’Italia. In palio per i primi classificati, un mantecatore messo a disposizione dall’azienda Telme, in collaborazione con Longarone Fiere. Il piatto Buona Italia, scaturito dalla fantasia di Andrea Possanzini e Melissa Bora Saracinelli ha convinto più di tutti la giuria e l’istituto alberghiero Ipssar A. Panzini di Senigallia (AN) si è quindi aggiudicato il prezioso premio. Secondo classificato, il Cfp Giovanni XXIII di Caorle (VE) con il piatto “Tricolore dolce all’ombra del croccante” di Giovanni Bruni e Daniele Pastres; terzi a parimerito la “Caprese 2011” in rappresentanza dell’Ipssar Manlio Rossi Doria di Mon toro Inferiore (Avellino) e la coppa Italianissima per l’istituto Ipssar Dolomieu di Longarone.

 

Gelato dell'anno 2012 Il G.A. (Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale di produzione propria) ha proclamato l’Oro verde di Sicilia il gusto gelato del prossimo anno. Il gusto, un variegato al pistacchio preparato dal gelatiere Santo Musumeci di Randazzo (Catania), verrà lanciato nelle gelaterie italiane e a loro verrà fornita la ricetta per la preparazione, oltre al materiale promozionale realizzato da Longarone Fiere.

 

Gusto ufficiale in Germania Dopo il successo della cassata siciliana, per il 2012 il gusto della campagna promozionale del gelato artigianale in Germania, a cura di Uniteis, sarà il cremino. Una specialità tipicamente piemontese, nata con l’Unità d’Italia e sempre attuale.

 

Fitto programma

Di incontri e dibattiti, fra cui spiccano le tavole rotonde organizzate dal neonato Centro di documentazione e informazione del gelato artigianale, presentato ufficialmente nel corso della giornata inaugurale. Con questo progetto
- spiega Oscar De Bona, presidente di Longarone fiere Dolomiti - l’ente fieristico si propone di fornire un valido supporto ad associazioni, organi di stampa, operatori e aziende del settore, promuovendo attività e incontri volti
ad approfondire tematiche vicine al comparto.

 

Intorno a un tavolo

Alcuni temi sono stati oggetto di dibattito durante la fiera. “Come comunicare ai consumatori la qualità del gelato artigianale” è una questione molto sentita dagli operatori. È un dato di fatto, e fa pensare, che il gelato artigianale
origini forti consumi in concorrenza al gelato industriale, nonostante quest’ultimo possa contare su stratosferici investimenti pubblicitari. Altro tema di richiamo: “Sinergie promozionali di gelato e prosecco, testimoni del made in Italy”.
Soprattutto all’estero, tra i gusti gelato proposti compare spesso il prosecco; è ragionevole pensare quindi a iniziative a supporto tanto dei prodotti quanto delle gelaterie. Altre importanti questioni sono state affrontate con gli incontri su “I numeri del gelato artigianale in Italia” e “I giovani in gelateria: quale percorso formativo?”.

 

La Mostra va in TV La Mig è stata anche ospite di Uno mattina; il programma televisivo di Raiuno, condotto da Franco Di Mare ed Elisa Isoardi, ha offerto ampio spazio alla mostra. Una vetrina di prestigio che ha portato a conoscenza del pubblico la più antica delle manifestazioni di settore. Sono intervenuti Oscar De Bona e il presidente dell’Associazione gelato artigianale Festival di Agugliano, Martino Liuzzi.

 

Il battesimo di Punto Italy

Quale occasione migliore della Mig per presentare ufficialmente la nuova rivista Punto Italy? In conferenza stampa, con il direttore responsabile Franco Cesare Puglisi e Davide Pini, è stato illustrato il nuovo magazine di Editrade che, sulla scia del successo di puntoIT in Italia, vuole diventare un efficace mezzo di comunicazione per gli operatori professionali dei mercati esteri. La via dell’internazionalizzazione è un modo per seguire da vicino l’evoluzione naturale dei settori pasticceria, gelateria e ristorazione moderna.

 

Oltre confine

Un vivace programma di incontri è stato promosso dalle associazioni di categoria attive all’estero. All’assemblea Artglace (la Confederazione che riunisce le associazioni dei gelatieri artigiani dell’Unione Europea) che ha riconfermato Ferdinando Buonocore alla presidenza, hanno fatto seguito quelle dell’Ital (Olanda) e dell’Agia (Austria).
L’assemblea di Uniteis ha registrato la presenza di centinaia di gelatieri operanti in Germania. Sul tavolo sono state poste diverse questioni relative, in particolare, alle nuove normative entrate in vigore per il settore.

 

Alla fine della fiera

Totale 26mila visitatori da 45 Paesi esteri, tra i quali Sudafrica, Brasile, Thailandia, Libia, Venezuela, Portogallo, Polonia e naturalmente Austria, Germania, Olanda, Spagna e Slovenia che hanno fatto registrare un sensibile
incremento. Presenti 200 marchi aziendali, di cui 19 di Paesi esteri, in prevalenza europei ma anche Giappone, Camerun, Indonesia, Messico e Libano. Soddisfatti gli organizzatori per questo risultato, contenti anche gli espositori
per i contatti e i visitatori per quello che si afferma ancora una volta come evento di riferimento per le oltre 62mila gelaterie sparse nel 0mondo.