Host 2017; Ultimi dettagli

Mancano ormai pochi mesi alla quarantesima edizione di HostMilano – International Hospitality Exhibition, che si svolgerà a Fiera Milano dal 20 al 24 ottobre

Sempre più internazionale La manifestazione è il punto di riferimento per le filiere Ho.Re.Ca., foodservice, retail, Gdo e hôtellerie, con quattordici padiglioni dedicati ai tre macrosettori: Ristorazione professionale e Pane Pizza e Pasta, Caffè Tea- Bar Macchine Caffè Vending – Gelato Pasticceria e Arredo e Tavola. A oggi già 1824 aziende, di cui 1092 italiane e 732 estere provenienti da ben 55 Paesi, hanno confermato la propria presenza, mentre più di 1500 hosted buyer sono attesi da Europa, Medi terraneo e Sudafrica, Medio Oriente, Nord America, Centro e Sud America, Russia,Asia e Oceania. A questa edizione sono otto i Paesi che per la prima volta parteciperanno all’appuntamento: Bielorussia, Egitto, Liechtenstein, Nuova Zelanda, Serbia, Sud Africa, Sri Lanka e Ucraina. Sarà un evento ricco di spunti internazionali.

Per la platea Come di consueto, oltre ai meeting professionali, un notevole numero di appuntamenti tra workshop, incontri di formazione, tavole rotonde affiancherà la presentazione dei macchinari e delle soluzioni più innovative presenti sul mercato. Proprio le macchine e gli oggetti usati nelle cucine e nei laboratori saranno i protagonisti di Identità Future, lo spazio curato da Identità Golose, con numerosi cooking show dimostrativi. Mentre APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – con il progetto di formazione Obiettivo apprendistato, porterà in fiera i più talentuosi giovani usciti dalle scuole professionali.

Prodotti innovativi In collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI – Associazione Italiana per il Disegno Industriale, designer e creativi svilupperanno il proprio progetto live durante i giorni della fiera attraverso “10 Designer per 100 Prodotti”; tra gli oltre duemila espositori presenti in fiera, i designer selezioneranno cento soluzioni di prodotto per creare nuove esperienze e scenari d’uso dell’ospitalità. Sempre in collaborazione con POLI.design, l’innovazione è l’oggetto del riconoscimento Smart Label per i prodotti con contenuto innovativo in termini di funzionalità, tecnologia, sostenibilità ambientale, risvolti etici e sociali; Innovation Smart Label premierà invece i prodotti che propongono una rottura e un superamento dei trend consolidati del settore.

Chicco prezioso

Sic, Salone internazionale del caffè, si presenterà con oltre 480 aziende del settore Caffè, Bar, Macchine caffè e Vending e provenienti da 37 Paesi. I dati confermano come il consumo della nera bevanda stia conquistando il mondo intero. Anche quest’anno si profila un calendario fitto di dimostrazioni, degustazioni e lezioni con la presenza delle principali associazioni di settore. Tra gli eventi in programma i Wce, World Coffee Events, con SCA, Specialty Coffee Association; il 5° Gran Premio della Caffetteria Italiana organizzato da Aicaf, Accademia Italiana Maestri del caffè e sostenuto da Altoga; in prima assoluta Cafe Chronology, in partnership con Mumac, un evento che materializza in tre aree tre epoche diverse del caffè.

A cura di Marina Sella