Primavera romana
Si è svolta dal 23 al 26 marzo scorso, nei padiglioni della Fiera di Roma, la diciottesima edizione di Pabogel, salone internazionale dedicato all’agroalimentare e alla ristorazione.
Cambio di stagione
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In festa
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Giocare d’impegno
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Gelaterie in gara
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Proposte poliedriche |
Di tutte le età
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Un format molto popolare è stato dedicato al settore pizzeria con il Pizza Talent Show; originale evento, firmato Pizza&core, ha visto molti pizzaioli presentare una ricetta personale e soprattutto prepararla davanti a una videocamera. Ancora in tema, “Pizza e Pasta italiana”, sempre in collaborazione con Pabogel e il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano Dop, ha presentato la seconda edizione del Trofeo Pecorino Romano Dop/Pizza in Teglia, dove il gusto e la tradizione della pizza capitolina hanno incontrato uno dei formaggi simbolo della cucina nostrana. Non sono mancati i dibattiti, come l’interessante convegno organizzato dal Consorzio Rivenditori al Dettaglio su “Abusivismo commerciale una realtà urbana apocalittica”. | Numerosi sono stati i concorsi organizzati nel comparto della pizza. Si è svolto il primo “Trofeo di Ristorazione Italiana Magazine” dedicato alla “Pizza in Pala” e alla “Pizza in Teglia”; la sfida è proseguita con la gara di “Primi piatti della Cucina Romana”. La rivista “Pizza e Pasta Italiana” ha organizzato il “Trofeo Junior Pizza master” allo scopo di avvicinare, con un approccio ludico, i giovani al mondo della cucina e della pizza; i pizzaioli in erba (dai 5 ai 12 anni) o gli aspiranti tali si sono ritrovati per cimentarsi in una gara a squadre. |