Intaglio frutta
Girandola
Una creazione realizzata con pompelmo rosa e meloni di specie diverse le cui gradazioni cromatiche della polpa regalano una sensazione di leggerezza ed eleganza; da proporre come antipasto o in sostituzione della classica macedonia.
BANANA IN FIORE
Una composizione originale dall’effetto scenografico e di impatto, creato dai colori chiari del gelato e della panna in netto contrasto con il rosso rubino dalla fragola e dalla coulis adagiata sul fondo che avvolge il ricco dessert.